http://cipollina.cuisine-spirit.com Blog spécialisé cuisine et recettes. fr-FR http://cipollina.cuisine-spirit.com/panna-cotta-346.html Panna Cotta 33 cl Crème fleurette entière elle et vire 300 ml lait 1 gousse de vanille 60 g sucre 3 feuilles de gélatine Coulis de fruits rouges Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide (10 à 15mn). Dans une casserole : Mélanger la crème, lait et le sucre ajouter la gousse de vanille fendue (gratter l'intérieur avec un couteau). Cuire sur feu doux et mélanger sans cesse, dès le premier bouillon retirer du feu. Couvrir et laisser infuser 10 mn. Puis enlever la gousse de vanille et ajouter la gélatine (préalablement essorée entre vos mains) bien dissoudre avec un fouet. Remplir des petites verrines et entreposer une nuit au frais. Servir la panna cotta avec un coulis aux 3 fruits rouges Mon, 19 May 2008 13:07:00 GMT